¿Qué se te antoja?

Bebidas

Agua Natural

Botella de 330 ml.

$15

Suero

Agua mineral preparada con sal y un toque de limón.

$59

Jugo naranja

$65

Mi nueva opción

Naranja

Zanahoria

Jugo Toronja

$65

Jugo verde

$65

Limonada con cereza

$79

Naranjada

$69

Limonada

$69

Toronjada

$69

Infusiones

Lemon mist: Pai Mu Tan, bálsamo de limón, naranja, zacate de limón y pétalos de girasol. In the mood: Té fermentado, naranja, fresa y vainilla.

$55

Mimosa

A partir de las 12 hrs

$172

Copa de vino

Pregunta por nuestras opciones (tinto, blanco y rosado) A partir de las 12 hrs

$105

Jarra de clericot

$499

Botella de Vino

Pregunta por nuestras opciones (tinto, blanco, rosado) A partir de las 12 hrs

$650

Agua Mineral

$49

Cerveza

Pregunta por nuestras opciones.

$74

Coca Cola

Normal o sin azúcar

$55

Coca Cola Sin Azúcar 235 ml

$55

Sprite

$55

Sidral

$55

Fanta

$55

Fresca

$55

Cafés & Infusiones

Acompaña tu café con un rico pan de Mimbre. ¡Haz la combinación perfecta!

Americano

$49

Mi nueva opción

Normal

Crema$7

Leche$5

Latte Caliente

$75

Latte frío

$75

Espresso

$49

Mi nueva opción

Expresso doble$5

Cortado$5

Con leche$5

Espresso doble

$55

Mi nueva opción

Expresso doble$5

Cortado$5

Con leche$5

Mocha Frío

$95

Mocha Caliente

$85

Cubanito

Café expresso con shot de azúcar mascabado.

$59

Prensa francesa

$59

Carajillo

$144

Capuchino

$75

Chocolate caliente

$65

Chocolate frío

$65

Matcha Latte Caliente

$95

Matcha latte frío

$105

Chai Latte

$65

Chai Latte Frío

$65

Bebida de Mazapán

$79

Bebida fría Mazapán

$79

Bebida Chocomenta

$79

Bebida fría chocomenta

$79

Flat White

$75

Affogato

Helado italiano de vainilla ahogado en doble shot de espresso.

$95

Tropical Coffee

Shot de espresso frío mezclado con cítricos de naranja y limón

$88

Vaso de leche

$29

Panes

Encuentra el pan que más se te antoje.

CHOCOLATÍN

Chocolatín clásico (masa madre).

$49

DANESA DEL DÍA

Pregunta por el sabor del día

$59

CROISSANT

Clásico croissant francés con masa laminada reposada. + $25 relleno

$39

ROL DE CHURRO

$45

ROL NEW YORK

$76

CONCHA MATCHA

¡Opción con relleno! (+$25)

$49

CONCHA TRADICIONAL

¡Opción con relleno! (+$25)

$43

CUBIERTA

Vainilla

Chocolate

Nuez

OREJITA

$45

FOCACCIA POR PIEZA

Pan salado con aceite de olivo. FOCACCIA COMPLETA: $220

$39

CIABATTA

Tradicional ciabatta.

$39

BOLLO BRIOCHE HAMBURGUESERO

$35

Desayunos

Bowl de frutos rojos

Higo, fresa, frambuesa, zarzamora y blueberry con yoghurt griego, granola, menta y miel.

$119

Enchiladas

Gratinadas con queso manchego, rellenas de pollo, huevo o aguacate bañadas en salsa verde o roja , con crema y frijoles de la casa.

$219

Huevos Rancheros

Estrellados o revueltos, sobre tortilla frita y costra de queso manchego, bañados en salsa a su elección, con crema, queso de aro, aguacate, mix de jitomate y tomate en aceite de olivo.

$145

Huevos al gusto

Huevo al gusto acompañados de frijol y aguacate (pregunta por nuestras opciones).

$129

Chilaquiles

Totopos de maíz bañados en salsa a su elección, con crema y queso de aro. (+40 con pollo, huevo, tasajo) *La salsa verde se elabora con cacahuate.

$179

Mi nueva opción

Pollo/Huevo$30

Sándwich Mimbre

Pan a elegir (focaccia o ciabatta) con aderezo de mayonesa y mostaza, pechuga de pavo, fruta de temporada, miel, limón, mix de verdes, tocino , quesos manchego y queso de cabra.

$189

Brioche de huevo

Revuelto o estrellado, cheddar, cebolla caramelizada, aguacate, tocino y aderezo de mayonesa con mostaza.

$210

Molletes 4 Quesos

Pan a elegir entre focaccia/ciabatta/brioche con frijoles de la casa, queso manchego, de aro, cheddar y de cabra cenizo.

$189

Molletes con Chilaquiles

Pan a elegir entre focaccia/ciabatta/brioche con frijoles de la casa, totopos bañados en salsa verde o roja, queso manchego, de aro y cheddar.

$235

Grilled Cheese

Focaccia de semillas con queso de cabra cenizo, manchego, cheddar, quesillo, cebollas caramelizadas y aderezo de mayonesa con mostaza.

$210

Avocado Toast

Baguette de masa madre a la plancha, aguacate, arándano, semilla de girasol, jitomate, queso de aro y huevo revuelto o estrellado.

$189

Salmon Toast

Pan brioche, queso crema, ensalada de pepino con crema, cebolla curtida, arúgula y salmón ahumado.

$245

Nido de longaniza

Huevo revuelto con chorizo sobre masa danesa con frijol, base de salsa roja, queso manchego gratinado y aguacate.

$229

Nido Espinaca

Huevo revuelto con espinaca sobre masa danesa con queso de cabra, tocino, cebollas caramelizadas y aguacate.

$229

Pan Francés

Brioche escarchado en azúcar con canela, con compota de frutos rojos, crema batida y chocolate de leche y semiamargo rallado.

$185

Panini de pesto salame

Focaccia de masa madre, queso ricotta, salame, pesto de nuez, jitomate cherry, balsámico.

$189

Mimbre Croast

Croissant aplanado a la plancha, salsa Mornay, jitomate, higo, prosciutto (25 gr.), aceite de olivo, balsámico, acompañado de papas a la francesa.

$169

Camote Toast

Hogaza de masa madre, puré de camote, hongos en diferentes texturas, huevo pochado, epazote.

$189

Croissant de huevo

Croissant de la casa, huevo revuelto, salchicha italiana, queso provolone ahumado, aderezo a elegir.

$189

Benedictinos Mimbre

ase de croissant, huevo pochado (2 pz), aguacate, alcaparras fritas y salmón ahumado (35 gr) bañados en salsa holandesa infusionada con chipotle.

$235

Enmoladas

Tortilla pochada rellena de puré de platano bañadas en mole negro, con crema, queso fresco y cebolla morada. (3 pz)

$219

Enchiladas suizas

Gratinadas con queso manchego, rellenas de pollo (70 gr.), con crema y frijoles de la casa. Acompañadas de aguacate y cebolla curtida.

$219

Entomatadas

Salsa de tomate y pimiento, rellenas de queso ricotta y espinaca, queso provolone gratinado, jitomate cherry y albahaca. (3 pz)

$219

Enchiladas poblanas

Rellenas de pollo en salsa de chile poblano con quesillo, crema y elote cacahuazintle. (3 pz)

$219

Enfrijoladas

Tortilla pochada rellena de pechuga de pavo bañadas en salsa de frijol, con crema, quesillo, aguacate, epazote y longaniza. (3 pz)

$219

Rancheros con mole

Estrellados o revueltos (2 pz.), sobre tortilla frita con frijol y puré de plátano macho, bañados en mole negro, con crema, queso fresco y aguacate.

$165

Comidas

A partir de las 14 hrs

Pan de ajo

Pan de la casa con mantequilla, ajo, queso manchego y albahaca.

$135

Papas a la francesa

Papas a la francesa con sal de chapulín, acompañadas de aderezo de katsup con sriracha.

$104

Vegetariano

Papas Trufadas

Hash brown, emulsión de trufa, parmigiano y pimienta. (3 pz)

$169

Bruschettas

Guacamole, queso fresco y chapulines (10 gr) Gorgonzola (30 gr), pera, nuez, miel Prosciutto (25 gr), higo, manchego (30 gr), miel y balsámico. ($169)

$110

Vegetariano

Sopecitos

Masa de maíz a la plancha, frijoles de la casa, cebolla caramelizada, crema, queso fresco y lechuga. (3 pz)

$139

Ensalada de betabel

Ricotta y puré de camote, limón eureka, betabel rostizado, toronja y pistache.

$169

Ensalada Mimbre

Mix de verdes, queso de cabra, manzana, arándano, nuez, zarzamora y aderezo de miel.

$169

Pasta Mimbre

Papardelle con ragú de la casa (100 gr), parmigiano y albahaca.

$249

Ravioles de la abuela

Ravioles rellenos de ricotta con espinaca, salsa especial de la casa, gratinados con queso manchego.

$249

Pasta Tartufa

Fettuccine con salsa de queso y trufa, mix de hongos, parmigiano y epazote.

$269

Pasta Camote y guanciale

Paccheri, puré de camote, cebolla morada, guanciale (30 gr), pistache, ricotta y albahaca.

$269

Pasta Pera y gorgonzola

Fettuccine, pera, gorgonzola, cebolla caramelizada, almendra y parmigiano.

$269

Pasta Pesto

Rigatoni con pesto de nuez de la casa, cherries, vinagre balsámico, almendra y parmigiano.

$249

Vegetariano

Pizza (elige entre nuestras opciones)

Recomendado para 2 personas. Tipo de pizza: - Pizza Pepperoni $209 - Pizza Salame $209 - Pizza Mimbre $225 - Pizza Margarita $189 - Pizza Cuatro quesos $199 - Pizza Verde $219 - Pizza Gorgonzola $229 - Pizza Pepperoni especial $239 - Pizza Meat lovers $315 - Pizza Prosciutto $325

$199

Tlayuda Sencilla

Tortilla dorada con asiento de chicharrón, frijoles de la casa, cebollas caramelizadas y curtidas, quesillo, crema, guacamole, cilantro y chile serrano.

$221

Milanesa Napolitana

Milanesa de pollo empanizada, bañada en salsa de tomate con queso manchego gratinado acompañado de papas o ensalada.

$239

Tacos de birria

ortilla de maíz con birria de la casa (100 gr) costra de quesillo, cebolla morada y cilantro.

$165

Tacos de costilla

2 pzas Tortilla de maíz con costra de manchego, cebolla curtida, tomate heriloom y cilantro.

$175

Tacos Mimbre

Campechanos de tasajo asado con longaniza en salsa pasilla, cebolla caramelizada, nopales, aguacate, cebolla y cilantro.

$165

Tacos de hongos

Tortilla de maíz con costra de queso provoleta, mix de hongos en diferentes texturas, elote cacahuazintle, epazote, cebolla curtida y cilantro

$165

Sándwich Mimbre

Focaccia de masa madre con pechuga de pavo (90 gr), manzana verde, miel, limón, mix de verdes, tocino (30 gr), queso manchego y queso de cabra cenizo, aderezo a elegir.

$189

Grilled Cheese

Focaccia de semillas con queso de cabra cenizo, manchego, cheddar, quesillo, cebollas caramelizadas y aderezo de mayonesa con mostaza.

$210

Vegetariano

Postres

Brownie

(imagen solo de referencia)

$59

Tiramisú

$139